Auteur : Alice Berthon

0

Lucie Faerber — L’éducation alimentaire au service de la transmission et la promotion du washoku : le cas des ateliers de cuisine pour enfant du centre culturel culinaire à Obama (Fukui, Japon).

Lucie Faerber est étudiante en Master 2 d’anthropologie à l’université Paris X Nanterre. Elle revient d’un terrain de plusieurs mois au Japon dans la ville d’Obama et nous livre les premiers résultats de son...

Rechercher dans OpenEdition Search

Vous allez être redirigé vers OpenEdition Search